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当天江逸晨在办公室给张凤兰打让她开始着手进行秀水巷九号院的作坊以及新员工的招聘培训工作。为两种千层饼新产品投入市场做准备。
张凤兰答应说马上进行安排。只是当前距离春节已年前估计只能完成一部分工作。
“那就能做多少算多安排好计划就行。”
江逸晨说完便放下靠在椅双手枕头。
张凤兰说的现在已至马上就要过转过阳历年不久就是春节了。按照我国民间的传统无论是在外经还是打都将陆陆续续开始回老家了。
这个时节人心很多事情恐怕都不太好办。
口福多千层饼以及小工艺品店这两档子也确实没有必要赶得那还是做到哪儿算剩下的等过完大年再说吧。
自己也有将近一年没有回普衡县城的老还得准备买一些年货。
目前自己和晴晴都已经考过了正在场地学习阶段。如果明年一月份能把驾驶执照拿倒是可以考虑买上一辆这样就可以直接开车与晴晴一块儿带东西也很方便。
就这么办。想到江逸晨拿起手机给驾校打加紧争取早日完成学时参加路考。
临近丁雨晴将做好的奖金表格交给江后者签字后让她下午就将奖金打到每个人的工资卡上。
一块儿吃午餐的江逸晨将早上在小区花园里散步时发生的事情讲给晴晴和苏晓小鹅威威的英雄事迹让他描绘得活灵让两个女孩儿都听得津津有味儿。
晴晴夸奖威威既聪明又与她的培养密不长大了肯定是一头非常能干的看家鹅。高兴还给小鹅授予了“虎胆威威”的光荣称号。
几天随着鼎香园新店的持续客流量也开始逐渐上升。中午、傍晚高峰段的上座率从开业当天的五逐步提升到六成五左右。营业额也随着相应增加。
以前老店的营业面积人多而且还要排很长时间的队。有部分顾客因不堪无奈之下减少了上门的次数。
如今新店环境明亮接待能力完全与过去不可同日而语。这些人见识自然是非常于是呼朋开始频频光顾。
不过迄今鼎香园新店接待的大多都是以前的老以及因他们口口受到影响的亲朋好友。这个客户群体还在不断扩大中。
而西水井街本地的由于整体消费能力上门的则很少。
这条街道原先的商业氛围商户们大多勉强度日。这次鼎香园新店带来了一批新的附近的几家倒是意料之外地沾了不少光。
比如报前来鼎香园吃饭的顺手就在那里买一份《粼江晚报》或者其它什么杂志之类。
还有烟酒副买包烟啥的也很方便。鼎香园里面是禁只能出来以后再抽。
其它诸如花店、修鞋摊子、修自行车铺子也因此多多少少地提升了一些营业额。
所以做这些生意的小老板们对于鼎香园的到来倒是tig满意。
至于西水井街上的同基本上都在从事低端就餐环食品价格面对的客户都是本街道的居民和与鼎香园不在一个经营层所以也形不成什么竞争局面。
新店的高峰时段上座率至六成半价格也恢fù了刨除各项每天的纯利润达到了两万五、六的这个数字显然还有进一步提升的潜力。
在销售食品的结田园乡情精品系列麻辣烫所占比例依旧每天大约能卖出四、五营业额大约有两千处于不温不火的状态。其消费主体也是顾客群中经济上较为富裕的那少部分人。
当初将两种点菜单定为不同的一方面固然是为了让工作人员不容易另外一从消费心理学上也是对于此类顾客的一种心理奖励。
在柜台前排队等待交费的人大多数人手执的都是白但其中却有那么一两位拿着醒目的粉红è点一脸坦然之è或故作淡定的。区别简单自然引来四周羡慕的令当事者心中的优越感油然感觉这钱花得不亏。
类似的比如早年间在地铁车厢里把玩苹果手也是同理。当然后来普及之后这种效果就逐渐消失了。
但羡慕归对于大部分理xig的普通消费者原有的麻辣烫已经很无论是自用还是请客都已没有必要追求更贵更好的。反而担心如果把嘴吃好东西以至于影响到自己家庭的日常生活开支。
江逸晨对此也有了一定的清醒无论是主动也好被动看来鼎香园中端消费档次的定位已经被市场认可和固定。特种蔬菜在这里的回旋余地实在很有限。
就像在大排档里出现极品双头鲍、天九翅任你请高级厨师精心也卖不上什么好价钱。正因为市场定位的高消费的人群基本上是不会光顾大排档的。
回到特种按照目前的情况只能是做为鼎香园中的一个高级补充肯定无法成为主流。
将来的还是要让它们进入高级餐饮毕竟那里才是它们真正发挥征服高端市场的舞台。
不过当前特种蔬菜的产量应对一时的局面还算如果需求多了的话也供应不上。另外时值夜间最低温度可达摄氏零上一、虽然在空间冰混合水与农用薄膜的共同作作物也能继续存活但速度明显放慢。