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第128章 美食的魅力

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    千般食物万样美味中,林钰喜欢的就是包子饺子这一类带馅的东西,然后包子中最喜欢的就是小笼了。晶莹白嫩的面皮,鲜嫩多汁的肉馅,虽然不怎么名贵,却比什么名菜大菜更得她的心意。

    因此,她做小笼包的水平也是极好的,肉要选择夹心腿肉,肥瘦各半,反复剁成肉糜,加盐糖姜醋料酒等,顺一个方向搅拌调制成肉馅。如果有新鲜虾肉,也可以将虾仁剁碎加入其中。小笼包中最重要的就是肉皮冻,用肉皮冻做出来的小笼包比简单注汤的来的好吃的多。

    肉皮冻的做法也很简单,将略煮过的干净肉皮放入清水或鸡汤中,加入老姜黄酒,大火烧沸后转小火熬制一个小时到两个小时后,讲肉皮姜片等捞出,汤冷却后就成了肉皮冻。

    然后用上等的白面包成皮薄馅鲜的小笼包,水开后,上火蒸五分钟就好,免得蒸久了走了汤,味道就没有那么鲜美了。

    因不单单是林钰爱吃这个,青青包括常来的殷素素对小笼包都赞赏有加。因此材料都是常备的,至少白绯若学做的时候,皮冻肉馅都调制好了,连面都和好了,只要学着包就行了。

    “是这样的吗?我包的好丑。”白绯若把一个歪歪扭扭的小包子放入笼屉中,又看看林钰包的卖相精致的小笼包,有点沮丧。

    “你又没有什么做饭的底子,第一次包包成这样也算不错了。”林钰笑笑,“当然,算不上很手巧,不过练习一下就可以见人了。”

    白绯若醉翁之意不在学包包子,而在观察林钰的情绪,看着林钰的情绪好像已经好了不少,心里放松了不少,把注意力重新放到学厨艺上。

    事实证明。他还是有点天分的,主要是手巧,包了七八个丑包子以后,他包出来的小笼包也确实很可以见人了。他又一鼓作气的学了如何揉面调馅。上笼蒸制,也就是说,小笼包的制作流程,他基本已经学会了。林钰教他又不会藏私,一些窍门调料秘方什么自然也不会隐瞒。

    小笼包要趁热吃,最好配着姜醋,两人包了二十小笼包子才停手。不过因为教白绯若。第一次就只蒸了两笼包子。

    “好了,你看看怎么样,很漂亮吧?”林钰有点得意的掀开笼屉盖子,热气一下子蒸腾出来,露出里面小巧可爱的小笼包。

    “还真是很精致啊,好想吃。”白绯着竹笼屉里面雪白晶莹,一看就鲜嫩可口的小包子开始流口水了。“小玉,我们先吃一点如何?”

    林钰笑着递给他一双筷子。一小笼包子,“自然没什么问题,这就是做厨子的好处了。什么好吃都是第一个入嘴的。我去给你倒点醋,你先尝尝,慢点吃,小心别烫着。”

    林钰转身取小醋盏倒了两小碟醋,然后加了一点细细的姜丝。而白绯若狠狠的咬了一口,然后毫无疑外的被里面鲜嫩的肉汁给烫着了。

    “好烫好烫,我先喝口凉水。”白绯若想要扔下半个包子,又有点舍不得,还是塞进嘴里了,然后从后面的放凉开水缸里舀了一勺子凉水灌进嘴里。

    “跟你说别吃那么急。小笼包要慢慢吃,先喝汤,后吃包子,或者沾点醋也不错。”林钰看着他这样有点哭笑不得,真是个大男孩,莽撞的很。不过话说回来。他今年还不到十八岁,也确实是个大男孩。

    白绯若接下来就吸取了教训,林钰自然是常吃小笼包的,也不会出现被烫到这种低级错误,两人站着各自吃掉了一笼包子,林钰才叫人进来把剩下小笼的蒸上,然后叫他们把剩下的肉馅看着做些水饺,丸子,肉卷。

    “心情好点了?”殷素素看着两人并肩进来,都姿容过人,真正是金童玉女,非常般配,不由的笑着问道。

    林钰本来就是一看到美食眼睛就会放光的人,吃掉一屉包子后,心情倒是真的好了不少。而白绯若也是被小笼包所俘虏,加上林钰心情变好,他的心情也变好了,因此也面带笑容,一扫这些日子里的烦躁。

    “确实好了不少,美食的魅力是无穷的。”林钰落落大方的道,正觉得有点口渴,坐下给自己倒了杯茶,“这个茶不错啊,比我们平日喝的要好点。”

    “这是我新的好茶,说是百年茶树上的茶呢,自个尝尝果然不错,带了一点给你。”殷素素也笑道,“对了,你做了什么美食,把你们两个都吃高兴了。”

    “我亲手秘制的小笼包,很少见吧。”林钰把杯中的茶一饮而尽,才道“我平日可不怎么爱亲手包包子包饺子,嫌麻烦。”

    “小笼啊,我也想吃,有没有我和青青的份?”察觉林钰是真的心情变好,殷素素和青青对望了一眼,都笑了起来,“你们可不能吃独食。”

    “自然是有的,我和小白一起包了足足二十笼小笼包呢,绝对足足的你们吃不了,”

    殷素素虽然最爱甜食,但是小笼包也很喜欢,看林钰心情变好,也放下些担忧,真正期待了起来。确实不能怪这些人小心翼翼,林钰,或者说林若玉可是有自杀的前科的。当初,可以为了陆平之自杀,虽然眼下看着很理智,也没情根深种,可也难保会不会因为宇文毅想不开。

    林钰知道大伙都迁就自己,心里也感激,看着大家极力说些高兴有趣的事,也跟着凑趣,也就一时想不起那些难过的事了。她知道自己就没有爱上宇文毅,或者说深爱上宇文毅。虽然投入了真感情,也并不是不能接受失败。所以即使很难过,也是在她的承受范围内。她连死亡重生,与家人永远别离都接受了,这点小小的失恋算什么?

    所以当天下了半天厨,整治出一大桌美味佳肴海吃胡塞一通,第二天林钰的心情看着就好多了。开始忙着酒楼的生意,田地上的事情。虽然她没在农村住过,田地上不怎么懂,但是近百顷地光单纯的收租子什么也是很忙碌的事情。加上最近心情不好。烦心事也多,她便商量着和青青一起去庄子上逛逛,或者再邀请上白绯若林老大夫一家等。

    面对这次几乎说还没开始就已经失败的恋情,林钰接受的很快。但是宇文毅就很痛苦了。他刚刚接到林钰的信没多久,就被父皇叫去,告诉他已经选定了他的正妃。

    “父皇,求求你,我不想娶大家闺秀,我只想娶她!”面对自己这个威严甚重的父亲,宇文毅并不敢硬抗。只只是跪地哀求。

    “别妄想了!别说你是皇子,便是平民百姓也都是父母之命媒妁之言,我已经很纵容你了!”宇文吉面对自己儿子时候比面对殷素素时候表现的更冷酷更无情,更接近自己真面目。“还是说,你想让我送给她一杯毒酒?”

    “父皇,小玉真的是很好的女子。”

    “我知道那丫头不坏,但是她的身份不般配,更何况她还是做过妾的。虽然有名无实,也算不得清白小姐了!按理说,做侧妃她都不够身份。还妄想正妻!”宇文吉冷道,“你死了那条心吧,你的正妃只会是柳氏。”

    宇文毅还想要扣求,却被宇文吉叫人架了出去,“把七皇子关到他的寝宫去,无朕的允许,他人不得探视。”

    顿了顿,宇文吉又道,“小七,你给朕好生反省一下!你一个皇子为了一个女子闹成这样。到底是对是错!”

    宇文毅并没正式封王建府,也并没多少人手势力,只得老实的在被关禁闭了。殷素素倒是在第二日收到了这个消息,不过也只是淡淡的笑了笑,别说给林钰提起此事,连一句评论都没有。

    在林钰看来。失恋归失恋,日子还要继续进行。已经到了夏天,酒楼要推陈出新,推出一些适合夏天的新菜,甜点屋那边也推出沙冰,冰淇淋,水果船之类的甜点,给闷热的夏天增添一些凉意。这些都需要林钰来拿主意,做最后的决策,自然也闲不下来。本能的,林钰也不希望自己闲下来有空伤春悲秋,因此这份忙碌便多了些刻意。

    青青那边,通过殷素素的关系,申请参加了皇家品香宴。不过她还需要提供一份香品来给四位长老,让四位长老来评判她是否真正有这个资格。青青嘴上说着对找到父亲不是很在意,但是实际上还是很紧张和用心的。

    林钰虽然给她提过了现代的香水香膏,但是青青考虑到了时间问题,以及求稳,把这个设想暂时放下了,而是主打传统的香丸香品。林钰对这个真不怎么懂,所以只能看着青青每天都很紧张焦急调制不出来满意的香料。

    好在在上交的前两天,青青终于做出了让她满意的香品。只是林钰追问的时候,青青没告诉她香料的名字,而且也没试点给她问。林钰只当着香料珍贵,做出来的成品很少,所以也不怎么在乎。事实上因为穿越后过于敏锐的嗅觉,她不是很喜欢香料。闻着确实好闻,闻多了就不会觉得很舒服了。

    青青不告诉她则是另外一种原因,她这款香料的灵感是来自于林钰这场还没开始就已经结束的恋情。那甜美又清新微凉的味道,说不准会勾起林钰的伤心事。她是所有人中最担心也最依赖林钰的,生怕林钰有些闪失。如果不是因为时间实在来不及,而她又确实非常看重这场品香宴,她甚至不会把这款香品拿出来。

    青青包装好香品,叫人送到四位长老处,虽然只有一份香料,但四人自会在一起品鉴,剩下的事情就不是她的事情了。

    “也不知道你那份香料能过关不能。”第二天一早,林钰早饭时候问起来,知道青青把香品已经送过去,免不了感慨了一句。“出了名,获得专家认可,才好做广告不是。”

    “我估计他们这会儿还没开始品香呢。”青青轻轻的叹了口气,她虽然学的早,也会很多种香方,但是基本上都是母亲传下来的,这还是她第一正经的全靠自己配置出一个新的香品呢。“昨天下午送过去,最早也要今天才开始品香吧。我听殷夫人,这个品香宴规模虽然不能算大,每年也有上百人申请,然后也只有几人能过关呢。”

    两人正说着呢。一个丫头就跑过来了禀报了,“小姐,门外有一个白胡子老道士找上门了。”

    “来化缘还是要香油钱?给些钱,好言好语的打发了就是。一定要以礼相待。”青青有点不悦道,“这算什么事吗?梁管家自然能做主的。”

    “不是那种游方道士。”那丫头有点委屈道,“穿着还挺华丽的,带着两个小道士,说是什么香会的长老。粱管事已经请人到小花厅喝茶了,叫我来问小姐要不要亲自过去问问怎么回事。”

    “难道那香品出了什么问题?”青青有点着急,匆匆把盘子里的两个小饺子塞进嘴里。“我过去看看。”

    “我也过去看看吧。”林钰知道她是无心吃饭了,也停下碗筷,半开玩笑道,“也别急,未必是有什么问题。我猜八成是你的调制的香料太惊采绝艳了,他心里激动,跑来找你呢。”

    还真让林钰说着了,青青和林钰一过去。老头就站了起来,额,一脸激动的冲着林钰说。“是你调制的这款香品?”

    大概是因为青青相貌普通,在家里等会要调香怕弄脏衣服,所以穿着也寻常的原因,老道士第一眼看到的是林钰,然后下意识的认为林钰才是调香之人。

    “不是我,是她。”林钰浅浅一笑,指着青青道,“您认错人了,我对香料所知甚少。”

    “对不起对不起,这位姑娘是温姑娘对吧。”老道士眼睛里立刻就没有了林钰的存在。热情洋溢的对青青说,“你调制的这款香料很好,不,应该是十分出色,老道我是特意来通知温姑娘你的,一个月后的品香宴。请你务必参加。”

    “我调制的香料真的有这么好?”青青有点不敢置信,她虽然学的早,但是早就生疏了,这一年内才渐渐拾起来。最初她只是觉得如今大家都爱香,便是普通人家也是要用香料的,所以有这么一门手艺好歹吃穿不愁,并没想到自己的手艺能让香会的长老都称赞。

    “自然是好的,最好的是你的年纪,要说这样的香品,我们几个老家伙也能调配出来,但是你才多大啊,前途不可限量啊。”老道士还是很激动,就差握着青青的手摇来摇去了。

    “这位,额,这位老先生,您看,我们坐下慢慢谈如何?”林钰看着两人一直站着说话,一个激动,另一个也挺激动,完全没有坐下的意思,只好插嘴道。“珍珠,去给客人倒茶,去厨房那边看看有什么新鲜点心没有,端过来。”

    青青才察觉自己有些失礼,也赔笑道,“想来您就是孙大师了,快请坐吧,我们慢慢谈。”

    老道士点点头坐下,喝了口茶。他和殷素素有点交情,殷素素帮过他一点忙,因此殷素素的请托,他完全没法拒绝。所以他打定主意,只要这个被推荐来玩香料的小丫头不是很看不过去,就同意她入会。

    但是他没想到这么一个原本以为在凑热闹的小姐会有这么高的水准。他虽然调香多年,可以称得上大师,却没有一个很有灵性,能让他满意的徒弟。因此他才急匆匆的一大早跑了过来,想要先打好关系,看看能不能收个称心如意的徒弟。

    不过他此时倒是比刚刚谨慎了不少,因为青青实在太年轻了。虽然从殷素素那里,他也知道青青是个年轻的小姐,但是见了面之后,他才考虑到这个问题。这么年轻,对香料这么有造诣,有点不可能啊,没听说谁家出现个调香小天才啊。难道是有人代工,然后让这个小姐拿去做为自己的产品?

    他正想着,林钰笑道,“孙大师,您一早就来到寒舍,可真是让我们吓了一条,还以为香料出了什么问题,没想到您对我姐姐的香料很是喜欢。”

    “呵呵,老道士我确实冒昧了。对了,不知道温小姐你师承何处?”想了不少,孙老道也谨慎了不少,没有刚才那么兴奋了。

    “也没有严格意义上的师父,算是家传吧,我三岁就开始摸香料了。”青青微微叹了口气,“是我母亲教给我的。”

    “那令堂如今身在何处?”孙老道一听还有个水平更高的,有燃起了兴趣,“能否请来一见?”

    “我娘没那个福分见到孙大师,她早就去世了。”青青神色有点忧伤的,“九年前就去世了,我重新碰香料才一年的时间。”

    孙老道顿时讪讪的,有点不好意思,“那真是可惜,对了,我可以看下你调香用的香室吗?”

    “自然是可以的。”青青点头道,“请跟我来。”

    “我就不过去了,我今天还说要去酒楼那边看看呢。”林钰笑道。

    孙老道并非心机深沉,喜怒不动声色之人。别说青青,连林钰都可以看出孙老道是对青青的真实水平产生疑惑了。两人肯定要商讨一些专业问题,林钰不怎么感兴趣,索性就出门逛逛呢。她约了白绯若,准备对前些天拟定的新菜进行最后一次试吃,然后决定最终推出什么新菜。

    没想到,她还刚到酒楼门口就被人拦住了。

    “林小姐对吗?我家小姐想见你。”两个穿着算是华丽的中年女子,神情冷淡的拦住了林钰。

    “你家小姐是谁啊?”珍珠现在对这些连名姓都不报的小姐少爷非常反感,张嘴就说道。(未完待续。如果您喜欢这部作品,欢迎您来投推荐票、月票,您的支持,就是我最大的动力。)
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